Si vous souhaitez manger des huîtres pour un repas, mais vous n’avez pas le temps de faire les courses, optez pour une livraison à domicile. Ce service est proposé par L’Écailler DE L'ESTAGNOL à Saint-Rémy-de-Provence.
Il existe deux catégories principales de huîtres, d'un côté les plates qui sont rares, et les creuses de l'autre. Elles se déclinent cependant en plusieurs variétés selon l’origine, le mode d'élevage, la forme, la taille, le type d'affinage... Parmi les variétés bien connues, on peut citer l'huître de Bouzigues, la fine de claire et aussi l'huître Gillardeau. L’Écailler DE L'ESTAGNOL, dans les Bouches-du-Rhône (13), en propose par 6 ou sur plateaux.